Paistamiseen voita (itse käytin Floran Culineseä)
Kastike:
N. 1 dl vettä
2 dl kermaa
Mustapippuria
Suolaa
N. 1 tl sinappia
4 pientä tai 1 iso sipuli(a)
Leikkaa lihasta tarvittaessa kalvot pois. Ruskista lihaa pannulla voi-öljy seoksessa. Laita uunivuokaan.
Lisää tyhjälle pannulle vesi ja siihen kerma. Mausta kastike oman makusi mukaan. Lisää sinappi ja kiehauta. Kaada kastike uunivuokaan lihan päälle. Pilko sipuli joko kahtee tai neljään osaan ja lisää se uunivuokaan. Paista 175 foliolla peitettynä puoli tuntia tai kunnes liha on mureaa.
Note: itse laitoin vielä lihan kaveriksi rasiallisen aurinkokuivattua tomaattia & fetaa.
