Sun shinings
maanantai 12. lokakuuta 2020
Tex Mex Nikkarin Vuoka
perjantai 22. syyskuuta 2017
Banaanikaurapallerot
Ohje FIT 5/2016
12 kpl
2 kypsää banaania
2,5 dl kaurahiutaleita
2 rkl kookoshiutaleita
Ripaus kanelia ja/tai kardemummaa
(Halutessasi sekoita joukkoon rusinoita, kuivattuja karpaloita tai mustikoita)
Muussaa banaanit haarukalla kulhossa. Lisää joukkoon hiutaleet sekä mausteet. Sekoita tasaiseksi. Pyörittele taikinasta lihapullien kokoisia palleroita ja asettele ne pellille leivinpaperille. Paista 175 asteessa n. 15 min.
tiistai 18. lokakuuta 2016
Uskin/Unskin kakku
Ohje
2 kk piimää
4 kk jauhoja
2 kk sokeria
200 g sulaa voita
3 tö ruokasoodaa
1 dl siirappia
kanelia, kardemummaa, neilikkaa ja inkivääriä
Siivilöi jauhot ja sekoita kaikki aineet keskenään.
Paisto 200 astetta 20-30 min.
maanantai 3. lokakuuta 2016
Omenajuustokakku
Ohje: Dan Sucker
Ainekset
Pohja
15 Digestive-keksiä
2 rkl Dansukker Ruokokidesokeria
75 g voita tai margariinia
Täyte 1
4 hapahkoa omenaa
4 rkl Dansukker Ruokokidesokeria
1 rkl kanelia
25 g voita tai margariinia
Täyte 2
1 purkki rahkaa (250 g)
2 dl kuohukermaa
2 rkl Dansukker Ruokokidesokeria
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
Koristelu
kermavaahtoa
limettiä tai sitruunaa
1. Murskaa keksit ja sulata rasva. Sekoita keksinmurut, rasva ja ruokokidesokeri. Painele taikina irtopohjavuokaan.
2. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat lohkoiksi. Paista omenalohkot kypsiksi rasvan, ruokokidesokerin ja kanelin seoksessa. Laita omenat keksipohjan päälle.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi ruokokidesokerin ja vaniljasokerin kanssa. Sekoita rahka varovasti kermavaahtoon. Levitä seos omenoiden päälle ja laita kakku kylmään.
4. Voit halutessasi koristella kakun pursotetuilla kermavaahtonokareilla ja raastetulla limetin- tai sitruunankuorella.
keskiviikko 18. marraskuuta 2015
Mokkapalat
5 dl vehnäjauhoja
4 munaa
3 dl sokeria
2 dl maitoa
200 g voisulaa(käytin margariiniä)
3 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliinisokeria
1 pkt tomusokeria
50 g voisulaa
5 rkl vahvaa kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniliinisokeria
torstai 12. marraskuuta 2015
Makaroonivelli
Ohje on meidän äidin tekemällä menetelmällä;
2 dl makarooneja
1 l maitoa
1-2 kananmunaa
ripaus suolaa
Keitä makaroonit vedessä puolet ajasta ja kaada vesi pois niistä. Kiehauta maito ja lisää makaroonit siihen. Ihan lopussa lisää joukkoon kananmuna(keltuainen kannattaa rikkoa etukäteen, ettei siitä tule uppomunaa), sekoita hyvin. Kananmuna antaa hyvän sivumaun velliin. Lopuksi lisää suolaa ja eikun syömään.
maanantai 9. marraskuuta 2015
Nutellakerrosjuustokakku
Pohja:1 pkt (260 g) kanelikeksejä (LU Bastogne)
100 g voita
Vaalea täyte:
1 pkt (330 g) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
300 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
3 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua
Tumma täyte:
1 prk (350 g) hasselpähkinäkaakaolevitettä (Nutella)
2 dl kuohukermaa
3 liivatelehteä
2 rkl kermaa
Päälle:
200 g paahdettuja pekaani-, cashew- ja hasselpähkinöitä
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan ja reunojen väliin.
Murskaa keksit monitoimikoneessa tai pakastepussissa kaulimella päältä painellen (itse murskaan keksit kulhossa käsin mahdollisimman pieneksi, koska monitoimikoneemme on sen verta vanha ettei siihen ole kantta.) Sulata voi ja sekoita siihen keksimuru. Painele keksimurska lusikan avulla tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle. Nosta pohja jääkaappiin kovettumaan.
Vatkaa vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi. Notkista maustamaton tuorejuusto samalla vatkaimella. Yhdistä vaniljavaahto ja tuorejuusto toisiinta varovasti nostellen. Mausta tomusokerilla. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Kuumenna sitruunamehu kattilassa ja nosta liedeltä ennen kiehumista. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Sekoita kuuma liivateliemi tuorejuustoseokseen. Kaada vaalea mousse pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia ennen kuin lisäät toisen täytteen.
Notkista Nutella lämmittämällä sitä mikroaaltouunissa (360 W ja 30-60 s) erillisessä kulhossa. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja yhdistä se Nutellan kanssa. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Kuumenna kerma kattilassa ja nosta liedeltä ennen kiehumista. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kuumaan kermaan. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita hyvin. Kaada tumma mousse tasaisesti vaalean päälle.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa 5-6 tuntia, mielellään yön yli.
Paahda pähkinät kuivalla pannulla ja rouhi ne veitsellä karkeaksi.
Irroita kakki varovasti vuoasta veitsen avulla ja nosta kakku vadille. Koristele kakku rouhituilla pähkinöillä.