perjantai 22. syyskuuta 2017

Banaanikaurapallerot

Ohje FIT 5/2016

12 kpl

2 kypsää banaania
2,5 dl kaurahiutaleita
2 rkl kookoshiutaleita
Ripaus kanelia ja/tai kardemummaa
(Halutessasi sekoita joukkoon rusinoita, kuivattuja karpaloita tai mustikoita)

Muussaa banaanit haarukalla kulhossa. Lisää joukkoon hiutaleet sekä mausteet. Sekoita tasaiseksi. Pyörittele taikinasta lihapullien kokoisia palleroita ja asettele ne pellille leivinpaperille. Paista 175 asteessa n. 15 min.

tiistai 18. lokakuuta 2016

Uskin/Unskin kakku

Nimi riippuu siitä kuka siitä puhuu ja miten sen on kuullut.

Ohje

2 kk piimää
4 kk jauhoja
2 kk sokeria
200 g sulaa voita
3 tö ruokasoodaa
1 dl siirappia
kanelia, kardemummaa, neilikkaa ja inkivääriä

Siivilöi jauhot ja sekoita kaikki aineet keskenään.
Paisto 200 astetta 20-30 min.

maanantai 3. lokakuuta 2016

Omenajuustokakku

Ohje: Dan Sucker
Ainekset

Pohja
15 Digestive-keksiä
2 rkl Dansukker Ruokokidesokeria
75 g voita tai margariinia

Täyte 1
4 hapahkoa omenaa
4 rkl Dansukker Ruokokidesokeria
1 rkl kanelia
25 g voita tai margariinia

Täyte 2
1 purkki rahkaa (250 g)
2 dl kuohukermaa
2 rkl Dansukker Ruokokidesokeria
1 tl Dansukker Vaniljasokeria

Koristelu
kermavaahtoa
limettiä tai sitruunaa

1. Murskaa keksit ja sulata rasva. Sekoita keksinmurut, rasva ja ruokokidesokeri. Painele taikina irtopohjavuokaan.

2. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat lohkoiksi. Paista omenalohkot kypsiksi rasvan, ruokokidesokerin ja kanelin seoksessa. Laita omenat keksipohjan päälle.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi ruokokidesokerin ja vaniljasokerin kanssa. Sekoita rahka varovasti kermavaahtoon. Levitä seos omenoiden päälle ja laita kakku kylmään.

4. Voit halutessasi koristella kakun pursotetuilla kermavaahtonokareilla ja raastetulla limetin- tai sitruunankuorella.

keskiviikko 18. marraskuuta 2015

Mokkapalat

Pohja:
5 dl vehnäjauhoja
4 munaa
3 dl sokeria
2 dl maitoa
200 g voisulaa(käytin margariiniä)
3 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliinisokeria
Kuorrutus:
1 pkt tomusokeria
50 g voisulaa
5 rkl vahvaa kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniliinisokeria
Sulata rasva ja laita jäähtymään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Sekoita joukkoon voisula. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista uunissa 200 asteessa n. 15 min
Tarkista, että pohja on jäähtynyt ennen kuorutteen tekemisen aloittamista. Sulata voi ja sekoita muut aineet keskenään(ei todellakaan kannata laittaa koko pakettia tomusokeria, sillä joudut silloin lisäämään vähintään 3 rkl kahvia. N. Puoli pakettia riittää, ehkä vähemmänkin.), sekoita seos voisulan joukkoon. Levitä kuorrutus nopeasti pohjan päälle ja koristele.

torstai 12. marraskuuta 2015

Makaroonivelli

Lapsuusmuistojen sulattelua. :)

Ohje on meidän äidin tekemällä menetelmällä;
2 dl makarooneja
1 l maitoa
1-2 kananmunaa
ripaus suolaa

Keitä makaroonit vedessä puolet ajasta ja kaada vesi pois niistä. Kiehauta maito ja lisää makaroonit siihen. Ihan lopussa lisää joukkoon kananmuna(keltuainen kannattaa rikkoa etukäteen, ettei siitä tule uppomunaa), sekoita hyvin. Kananmuna antaa hyvän sivumaun velliin. Lopuksi lisää suolaa ja eikun syömään.


maanantai 9. marraskuuta 2015

Nutellakerrosjuustokakku

Ohje: Maku 7/2015

Pohja:1 pkt (260 g) kanelikeksejä (LU Bastogne)
100 g voita

Vaalea täyte:
1 pkt (330 g) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
300 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
3 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua

Tumma täyte:
1 prk (350 g) hasselpähkinäkaakaolevitettä (Nutella)
2 dl kuohukermaa
3 liivatelehteä
2 rkl kermaa

Päälle:
200 g paahdettuja pekaani-, cashew- ja hasselpähkinöitä

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan ja reunojen väliin.
Murskaa keksit monitoimikoneessa tai pakastepussissa kaulimella päältä painellen (itse murskaan keksit kulhossa käsin mahdollisimman pieneksi, koska monitoimikoneemme on sen verta vanha ettei siihen ole kantta.) Sulata voi ja sekoita siihen keksimuru. Painele keksimurska lusikan avulla tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle. Nosta pohja jääkaappiin kovettumaan.
Vatkaa vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi. Notkista maustamaton tuorejuusto samalla vatkaimella. Yhdistä vaniljavaahto ja tuorejuusto toisiinta varovasti nostellen. Mausta tomusokerilla. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Kuumenna sitruunamehu kattilassa ja nosta liedeltä ennen kiehumista. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Sekoita kuuma liivateliemi tuorejuustoseokseen. Kaada vaalea mousse pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia ennen kuin lisäät toisen täytteen.
Notkista Nutella lämmittämällä sitä mikroaaltouunissa (360 W ja 30-60 s) erillisessä kulhossa. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja yhdistä se Nutellan kanssa. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Kuumenna kerma kattilassa ja nosta liedeltä ennen kiehumista. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kuumaan kermaan. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita hyvin. Kaada tumma mousse tasaisesti vaalean päälle.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa 5-6 tuntia, mielellään yön yli.
Paahda pähkinät kuivalla pannulla ja rouhi ne veitsellä karkeaksi.
Irroita kakki varovasti vuoasta veitsen avulla ja nosta kakku vadille. Koristele kakku rouhituilla pähkinöillä.


Juustoinen tomaatti-kinkkumuffinssi

Pohja:
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kauralesettä
1 mm (maustemitallinen) suolaa
3/4 dl oivariini juoksevaa
3/4 dl maitoa

Täyte:
1 sipuli
1-2 rkl oivariini juoksevaa
1 rkl punaviini etikkaa
1 rkl sokeria
1 pkr (250 g) koskenlaskija ruokaa
1/2 dl maitoa
2 munaa
200 g tomaatteja (eri värisiä)
ripaus suolaa
pussillinen kinkku suikaleita

Pinnalle:
tuoretta basilikaa

Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää Oivariini ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele muffinssivuokien (itsellä käytössä silikonivuoat) pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka uuniin alimmalle ritilätasolle. Esipaista pohjia 200 asteessa 10 min.
Kuori ja viipaloi sipuli. Kuullota Oivariinissä. Lisää etikka ja sokeri. Anna kiehahtaa. Kaada sipulit esipaistetun pohjien päälle. Laita sipulin päälle kinkkusuikaleita.
Sekoita Koskenlaskija, maito ja munat. Kaada vuokaan.
Asettele päälle tomaattiviipaleet. Ripottele viipaleiden pinnalle suolaa.
Paista uunin ala-/keskiosassa 200 asteessa 20 min.

Viimeistele tuoreella basilikalla. (Itseltä unohtui basilika)